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Voici le secret de la préparation du riz au lait ultra-crémeux et gourmand de Cyril Lignac

Voici le secret de la préparation du riz au lait ultra-crémeux et gourmand de Cyril Lignac
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Voici les étapes nécessaire que vous devriez suivre à la lettre près pour la réalisation du riz au lait ultra-crémeux du célèbre chef Cyril Lignac.

  • Pour faire gonfler le riz, faites-le tremper dans de l’eau froide. Puis vous le rincer bien pour éliminer l’excès d’amidon.
  • Vous prenez ensuite une casserole de taille moyenne. Vous versez successivement tout le contenu du lait, les gousses de vanille ainsi que le sucre blanc.
  • Faites ensuite bouillir le tout.
  • Ajoutez par la suite le riz en pluie, mélangez le tout avant de baisser l’intensité de votre feu.
  • Cuire le tout à feu très doux pendant 25 bonnes minutes tout en remuant le mélange tout le long de la cuisson.
  • Faites ensuite monter la crème fraîche en chantilly.
  • Ajoutez-y après le sucre blanc et la vanille.
  • Dès que votre riz au lait cuit est prêt, étalez-le immédiatement sur une plaque posée de préférence au rebord d’une fenêtre afin qu’il refroidisse au plus vite.
  • Pour finir, allégez la préparation en y versant de la crème fraîche fouettée.
  • Pour un goût on ne peut plus particulier, prenez et coupez un fruit de la passion, pressez son jus et versez le ensuite sur le riz au lait.
  • Une fois, il ne vous reste plus qu’à servir le tout.