Si vous adorez les pâtes mais que vous ne trouvez plus d’idées originales pour les préparer, ceci est fait expressément pour vous. Nous vous proposons en effet un gratin de pâte à la façon bolognaise. A la fois simple et savoureuse, sa préparation ne nécessite que quelques minutes de votre temps.

Avec la persistance du Covid-19 et la saison hivernale qui ouvre la porte à une multitude de maladie comme le rhume, la grippe, la gastro et plusieurs autres encore, il nécessaire de manger équilibré pour renforcer avant tout notre système immunitaire.

La rédaction vous suggère d’ailleurs à bien prendre en compte votre alimentation sans négliger pour autant son aspect gourmand, d’où le choix pour ce délicieux gratin de pâte préparé spécialement avec une sauce bolognaise.
Pour pouvoir reproduire à la lettre cette recette, il est primordial d’avoir les ingrédients cités ci-après.

Ingrédients:


Pour la sauce bolognaise proprement dite, il vous faut :

– 800 grammes de bœuf haché ;
– 800 millilitre de coulis de tomates ;
– 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive ;
_ Un oignon finement haché ;
_ Une carotte finement hachée également ;
– Une branche de céleri découpée en dé ;
– De l’eau ;
– Du sel et du poivre ;

Sauce béchamel :
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser la sauce béchamel.

– 2 cuillérée à soupe de farine – 30 grammes
– 2 cuillérée à soupe de beurre – 30 grammes
– 300 millilitres de lait chaud
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 pincée de sel

Assemblage :

– 100 grammes de mozzarella haché
– 100 grammes de provolone, haché
– 125 grammes de Parmigiano Reggiano, finement râpé
– 500 grammes de penne
– placez la sauce béchamel, au-dessus

Préparation :


1- Sauce bolognaise :

*Dans une grande casserole, versez-y la carotte le céleri, l’oignon et l’huile d’olive vierge
*Faites revenir quelques minutes et n’arrêtez que lorsque les légumes deviennent tendres.
*Ajoutez-y la viande hachée
*Mélangez le tout. Attendez que la viande soit bien dorée pour ajouter la purée de tomate, le sel et le poivre
* Remplir au final de l’eau.
*Sur un feu à moyen-doux, couvrir et cuire la sauce 1 heure minimum.
*Réservez

2-Sauce béchamel:

• Laissez fondre le beurre dans une casserole.

• Mettez la farine et fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Laissez 1 à 2 min.

• Versez le lait petit à petit tout en mélangeant

• Ajouter ensuite le sel et la noix de muscade

• Cuire 05 min à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit épaissit.

3-Assemblage :

– Faites cuire dans de l’eau bouillante préalablement salée les Penne
– Versez les pâtes égouttées dans une casserole
– Ajoutez-y la sauce béchamel à la viande et mélanger.
– Ensuite la mozzarella hachée, la provolone et les ⅔ du Parmigiano Reggiano râpé.
– Placez le tout dans un plat à four. Saupoudrer du reste Parmigiano Reggiano râpé
– Couvrir d’un papier d’aluminium.
– Cuire dans un four préalablement préchauffé à 180 ° C en 15 minutes,
– Découvrir et griller 5 minutes.