Découvrez pour ce week-end notre recette d’œufs farcis au saumon fumé pour vous servir de délicieuses bouchées. Il vous sera difficile de vous en passer de la texture crémeuse des jaunes d’œufs. Vous allez tous, à coup sûr en redemander !

Pour ce week-end, nous vous proposons notre recette des œufs farcis au saumon fumé. Idéal soit pour un apéritif soit pour une entrée. Une recette très facile et simple à réaliser. Il s’agit plus précisément d’œufs mimosas mélangés soigneusement avec du saumon fumé haché. De quoi donner une touche de fraîcheur et un côté terre et mer à votre menu !

Une recette dont vous allez avoir du mal à s’en passer. La rédaction vous invite à le servir sur un lit de salade verte pour la présentation. De quoi séduire vos yeux qui ne pourront pas y succomber tellement ça donnera envie de dévorer.

Ingrédients : recettes pour 8 parts

Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser les œufs farcis au saumon fumé.

-3 tranches de saumon fumé

-4 œufs

– 3 cuillérée à soupe de mayonnaise

– 1 cuillérée à café de moutarde forte

– 1 cuillérée à café de vinaigre de vin

– 1 pointe de couteau de curry

– Ciboulette

– Sel et poivre

Préparation:


– Commencer par préparer la salade verte et réservez.

– Cuire les œufs dans de l’eau froide. Une fois à l’ébullition, coupez le feu et laisser poser les œufs pendant 10 minutes dans l’eau avant de les en sortir. Refroidir avant de les écaler délicatement.

– Coupez ensuite la partie supérieure et retirer les jaunes.

– Coupez un tout petit peu à la partie inférieure afin que les œufs puissent bien tenir debout sur le plat

– Ecrasez ensuite les jaunes d’œufs

– Ajouter successivement la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, la pointe de curry ainsi que la ciboulette hachée.

– Réservez par la suite quelques lamelles de saumon et hachez le reste pour le mélanger aux œufs

– Poivrez et si besoin, rajouter du sel.

– Remplir les œufs avec le mélange œufs/saumon préalablement réservé, mettez un peu de garniture sur les  » chapeaux « .

– Pour le coup final : Décorez par les lamelles de saumon, quelques brins de ciboulette

– Laissez au frais avant de servir.

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes