La curcumine contenue dans le curcuma présente les mêmes caractéristiques que le safran. Leurs pigments offrent une magnifique coloration orangée dans tous les plats : ragoûts et autres menus à base de légumes, dédiés à la perte de poids. Autre particularité frappante du curcuma : sa capacité à maîtriser les graisses. En effet, l’abondance en polyphénols renforce les cellules adipeuses. C’est pourquoi, le curcuma est recommandé chez les individus souffrant d’obésité.
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