Voici les étapes à suivre pour la recette originale de la quiche lorraine, sans fromage d’Olivier Poels.
– Préparez-vous-même la pâte brisée.
– Mélangez les ingrédients entre eux, malaxez et formez une boule
– Etalez-là ensuite. Comptez cinq minutes et vous aurez votre pâte.
– Avec l’appareil à quiche : mettez-y les 03 œufs et les 02 jaunes. Vous pourriez rajouter un peu plus de jaune pour être plus onctueux.
– En plus des 200 grammes de lardons, mélangez-le avec la moitié de votre crème liquide et de lait.
– Salez et poivrez
– Puis rajouter une noix de muscade.
– Etalez la pâte brisée dans le moule. Versez l’appareil et placez le mélange dans un four à 180 degrés durant 40 minutes.