On en retrouve partout derrière les vitrines d’une pâtisserie ou d’une boulangerie. Impossible de ne pas avoir l’eau à la bouche ! D’une manière générale, les produits sont étiquetés de la mention « fait maison ». Si ils sont d’ordinaire véritablement préparés par le pâtissier lui-même, un bon nombre de produits sont encore issues de la machine industrielle.
En effet, certains marchands les achètent à bas prix sur le marché, avant de les revendre dans leurs magasins. Parfois, il n’est pas évident pour le consommateur, de faire la différence entre le vrai et le faux. Selon le président de la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Dominique Anract, les pâtisseries en particulier, ne sont pas soumises à des réglementations précises.