Pain sans four : tuto pour réussir votre préparation et satisfaire vos envies de sandwich

Dans le bol d’un robot pétrisseur (ou à défaut dans un saladier), activer d’un côté la levure fraiche en la mélangeant avec la quantité d’eau tiède indiquée dans la recette, et, le cas échéant de sucre durant quelques minutes.
Une fois faites, mélanger la farine et une pincée de sel dans le bol et pétrissez-le jusqu’à obtenir une boule lisse. Laisser monter pendant au moins 90 minutes dans un bol préalablement graissé sous un torchon propre.
Diviser ensuite la pâte en deux, étalez-les pour en faire deux ronds plus petits. A feu doux, faites-les dorer sans le retourner pendant près de 12 minutes en couvrant à mi-cuisson afin qu’une des faces reste dorée et croustillante pendant que l’autre face cuite reste blanche.
Badigeonner le côté blanc de cream cheese préalablement assaisonné, ensuite le garnir d’un condiment de tomates séchées, de fruits de câpres émincés et de cornichons. Le tout rajouté d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de roquette et de la mortadelle.
Pour terminer, plier le tout et servez.

Written by Caroline M