Le saviez-vous ? Il est tout à fait possible de préparer du pain sans four pour satisfaire vos besoins en sandwich. Voici une recette à la fois simple, rapide et inratable que notre rédaction a concoctée minutieusement pour vous !

La base de cette recette est avant tout de savoir levé une pâte et la dorer d’un seul côté. Le reste est un jeu d’enfant. Pour avoir un pain sandwich à la fois fondant et croustillant, de l’intérieur à l’extérieur, faite la revenir dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive.

La garniture dépend de votre goût. Mais la formule sandwich cream cheese, suggérée par la rédaction peut vous servir de modèle. Cette recette est en effet à base de fruits de câpres, de mortadelle truffée ainsi que du condiment de cornichons.

Ingrédients


Voici les ingrédients dont vous devez disposer pour la préparation de 2 gros sandwichs.

  • 250 g de farine de blé T55 bio
  • 100 g de Cream cheese
  • 15 cl d’eau tiède
  • 4 g de poudre de levure boulangère
  • 1 cuillérée à café de sucre
  • 1 poignée de fruits de câpres
  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de cornichons
  • Des tranches fines de mortadelle truffée
  • Des tomates séchées
  • De l’huile d’olive
  • Sel/poivre

 

Préparation :

  • Dans le bol d’un robot pétrisseur (ou à défaut dans un saladier), activer d’un côté la levure fraiche en la mélangeant avec la quantité d’eau tiède indiquée dans la recette, et, le cas échéant de sucre durant quelques minutes.
  • Une fois faites, mélanger la farine et une pincée de sel dans le bol et pétrissez-le jusqu’à obtenir une boule lisse. Laisser monter pendant au moins 90 minutes dans un bol préalablement graissé sous un torchon propre.
  • Diviser ensuite la pâte en deux, étalez-les pour en faire deux ronds plus petits. A feu doux, faites-les dorer sans le retourner pendant près de 12 minutes en couvrant à mi-cuisson afin qu’une des faces reste dorée et croustillante pendant que l’autre face cuite reste blanche.
  • Badigeonner le côté blanc de cream cheese préalablement assaisonné, ensuite le garnir d’un condiment de tomates séchées, de fruits de câpres émincés et de cornichons. Le tout rajouté d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de roquette et de la mortadelle.
  • Pour terminer, plier le tout et servez.