Les meilleures consignes à suivre pour un gâteau des anges succulent et moelleux !

Consigne n° 1 : Commencez par régler le four à une température équivaut à 180 °C (th. 6).

Consigne n° 2 : Mixez la farine, la maïzena et la levure chimique. Passez le tout au tamis.

Consigne n° 3 : Râper le zeste du citron et incorporez les zestes obtenus à la farine. Extraire le jus des deux citrons.

Consigne n° 4 : Mettre de côté les blancs et les jaunes d’œufs.

Consigne n° 5 : Battrez les jaunes comme si vous allez réaliser une omelette en ajoutant le jus de citron.

Consigne n° 6 : Monter les blancs en neige et réaliser une meringue en ajoutant le sucre (en poudre et vanillé).

Consigne n° 7 : Incorporez les jaunes et la farine à l’appareil.

Consigne n° 8 : Placez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Passer au four et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Consigne n° 9 : Sortez le moule. Laissez le gâteau refroidir et servez à vos convives ! Bonne dégustation.