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Les astuces de pro pour réussir une génoise haute et légère !


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Pas très calé en pâtisserie ? Pas de soucis. Aujourd’hui, nous vous apprenons à réaliser l’une des étapes incontournables dans le domaine. A savoir la préparation de la génoise ou pâte à génoise. L’objectif ? Réussir une pâte à la fois haute et légère. On vous donne toutes les astuces pour devenir un génie de la pâtisserie ! 

Pour concocter les meilleurs gâteaux qui soient, il est primordial de réussir la pâte à génoise ! Une étape particulièrement difficile que nombre d’entre nous appréhendent en cuisine. Pourtant, rien de compliqué !  Il suffit de suivre la bonne recette et les conseils des pros pour réaliser une génoise haute et légère. Une chose est sûre : vous ne pourrez plus jamais vous en passer. Alors, prêt à mettre la main à la pâte ? Laissez vous guider à travers cet article !  

Génoise haute et légère : les ingrédients nécessaires

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