Caroline M
Voici les étapes à suivre pas-à-pas pour la réalisation de notre recette du pain gâteau de ma grand-mère.
– Tiédir le lait puis y délayer votre levure fraîche de boulangerie
– Prenez ensuite le bol de votre robot à pétrir pour y mettre les œufs, la farine, le beurre, le sucre, le sel ainsi que le mélange lait- levure.
– Commencer ensuite à pétrir à la vitesse minimum durant au moins 10 à 15 minutes.
– La pâte devrait devenir aussi lisse qu’élastique.
– La rabattre par la suite dans le bol avec une corne (ou à défaut à l’aide d’une spatule) puis la laisser doubler ou encore tripler de volume sous un linge propre et précautionneusement à l’abri des courants d’air. Elle devrait être ultra collante mais pas de raison de paniquer.
– Bien levé, glisser-en la moitié dans l’un de vos moules à cakes et le reste dans l’autre
– Placer au frigo durant toute une nuit ou attendiez jusqu’à ce qu’elle doubler de volume.
– Préchauffer préalablement le four à une température de 160°C
– Passer au four pendant 30 minutes.
Comme on est dans l’esprit « pain« , pas la peine de le dorer. Toutefois, cela ne dépend que de vous et peut, pour ce faire , être adapté selon vos convenances.
