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La meilleure recette des champignons farcis au jambon et au comté !

Commencez par régler votre four à 200°. Ensuite, enlevez les pieds des champignons et mettez de côté leurs chapeaux. Placez ces derniers dans un plat adapté à votre four en veillant à les disposer sur le côté concave vers le haut. Pré-cuire pendant une dizaine de minutes de manière à ce que les champignons rendent l’eau. Retournez ensuite vos champignons et laissez cuire pendant 5 minutes. Normalement, ils devraient maintenant être plus petits. 

Entre-temps, tranchez les pieds en petits morceaux. Les faire revenir dans un poêle à feu vif en utilisant le minimum d’huile. Une fois qu’ils sont bien secs et qu’ils ont pris une belle couleur, laissez-les refroidir. Découpez votre jambon en petites tranches et passez au mixeur avec les pieds. 

A présent, il est temps de concocter notre sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre le beurre et ajoutez la farine sans cesser de mélanger. Une fois que la mixture commence à se colorer, incorporez progressivement du lait sans cesser de fouetter. Vous devez avoir une crème bien épaisse. Il ne reste plus qu’à ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le fromage râpé. 

Laissez la sauce béchamel refroidir en ajoutant les pieds de champignon et le jambon. A la clé, une farce parfaitement épaisse dont les têtes vont être garnies. Pour couronner le tout, saupoudrez-y le reste du comté. Passez au four pendant une vingtaine de minutes. Vos champignons farcis au jambon et au comté sont prêts. Bonne dégustation !

Written by Marie H

Passionnée depuis mon plus jeune âge par la lecture, je me suis consacrée au métier de rédactrice web depuis un an maintenant. Accro au web, j’aime particulièrement me documenter sur les potins des stars et des célébrités mondiales, tout en partageant fidèlement les nouvelles croustillantes les plus récentes.

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