Le personnage incarné par Vanessa Demouy a été prié de basculer vers Ici tout commence, alors qu’il était encore en train de jouer dans Demain nous appartient. En effet, le père de Rose n’est autre que le proprio de l’Académie culinaire située à Camargue. Le père de famille l’a désigné pour mener les rênes de la maison d’édition familiale. Dans le cadre d’une entrevue menée par l’équipe de Télé Poche, l’actrice française s’est livrée au sujet de sa participation au nouveau feuilleton : « Lorsqu’on m’a invité à jouer dans Demain nous appartient, je souhaitais me reconvertir. La série tournée à Sète m’a sauvé », a-t-elle indiqué lors de l’interview.
Alors qu’elle disposait d’une grande stabilité dans Demain nous appartient, Vanessa Demouy n’a pas hésité à prendre de gros risques en intégrant l’équipe d’Ici tout commence. Selon la principale interviewée, elle partait avec une « garde rapprochée » en collaborant avec les interprètes de Maxime et Antoine, à savoir Clément Rémiens et Frédéric Diefenthal. Ce qui l’a de suite frappé et apprécié dans les nouvelles intrigues de Camargue, c’est le fait que les mises en scènes soient axées autour de l’apprentissage de la cuisine et de la gastronomie.