Marie H
Commencez par préchauffer votre four à 170 °C. Déposez les tranches de pommes avec le beurre (coupé en morceaux) et le sucre roux dans le Thermomix. Cuire le tout pendant 12 minutes à 98 °C.
Versez le mélange mixé dans un moule à manqué. Ajoutez 500 grammes de lait et 100 grammes de sucre roux dans le robot ménager. Cuire pendant 5 min à 100 °C.
Ajouter 100 grammes de farine et 4 œufs dans le robot. Mixer pendant une minute (vitesse 5). Incorporer 40 grammes de rhum ambré (facultatif) au mélange et mixer une nouvelle fois pendant 5 secondes (vitesse 5).
Déposez le contenu du Thermomix dans votre moule. Enfourner pendant un quart d’heure à 170 °C.
Dans un saladier, mélanger 10 grammes de sucre roux et un sachet de sucre vanillé. Saupoudrez le tout d’une couche de sucre glace. Enfournez à 180 °C pendant une dizaine de minutes. Retirez du four, laissez refroidir et réservez au frais. Au moment de la dégustation, servez frais à vos convives. Bon appétit !
