Caroline M
Voici les différentes étapes à suivre pour la réalisation d’une tarte au chocolat avec un intérieur fondant au caramel salé.
1- Pour la croûte :
– Dans un grand bol, versez-y la farine, la poudre de cacao, les amandes moulues, le sucre et le sel.
– Incorporer ensuite le beurre à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que des miettes se forment.
– Ajouter ensuite l’œuf ainsi qu’un extrait de vanille. Bien mélanger.
– Ajouter ensuite de l’eau.
– Puis envelopper le tout d’une pellicule de plastique
– Mettre au frais au frigo pendant toute la nuit.
– Sur une surface préalablement enfarinée, roulez-y la pâte en formant un disque de 1 1/2 pouces soit plus grand que l’assiette à tarte.
– Soulever ensuite la pâte roulée et placer-la dans une assiette à tarte graissée d’environ 9 pouces. Couper par la suite les bords et mettre au frigo 30 minutes avant la cuisson.
– A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte et déposer dessus un papier parchemin. Remplir ensuite avec des haricots secs ou encore du riz pour servir de poids.
– Enfournez pour 15 minutes dans un four à 350°F.
– Retirer le papier parchemin et les poids. Enfournez encore 10 à 12 minutes.
2- Pour le caramel :
