Caroline M
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser une délicieuse tarte au chocolat avec un intérieur fondant au caramel salé.
1- Pour la croûte :
– 1 et 1/4 tasse de farine
– 1/4 tasse de sucre
– 1 œuf
– 1/2 tasse de petits cubes de beurre non salé froid.
– 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
– 1/4 tasse d’amandes en poudre
– 1/4 cuillérée à thé de sel
– 1-2 cuillérée à soupe d’eau glacée
– 1 cuillérée à thé d’extrait de vanille
2- Pour le caramel :
– 1 et 1/2 tasse de sucre
– 1/2 tasse d’eau
– 5 cuillérée à soupe de beurre non salé
– 1/2 tasse de crème 35%
– 1 cuillérée à thé de sel
3- Pour la ganache au chocolat
– 1/2 tasse de crème 35%
– 120 grammes de chocolat mi- amer.
Pour le dressage : des cristaux de sel marin
