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Découvrez cette recette novatrice d’œufs mimosa réalisés en verrines, excellente en apéritif


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Découvrez cette recette novatrice d’œufs mimosa réalisés en verrines excellente en apéritif

– Faites cuire d’abord vos œufs dans de l’eau bouillante déjà salée durant neuf petites minutes. Puis avant de les écaler, refroidissez-les tout d’abord dans un récipient rempli d’eau froide. Divisez-les par la suite en deux, avant de séparer les blancs des jaunes d’œufs.

– A l’aide d’une fourchette, écraser ensuite les jaunes d’œufs avant de les mélanger d’une grosse cuillerée de votre mayonnaise. Pour ce qui est des blancs d’œufs, hachez-les en très fins morceaux avec votre couteau. Mélanger, eux aussi, avec une grosse cuillerée de mayonnaise et parsemez dessus d’un peu de ciboulette.

-Hachez finement à son tour le jambon au couteau et départagez-le par la suite en 6 portions.

-Commencer par répartir la moitié des blancs d’œufs dans les verrines avant d’y déposer une portion de vos jambons.

-Couvrir ensuite avec la moitié des jaunes tout en les éparpillant dessus.

-Ajoutez-y au final le reste des blancs et répartir également le reste des jaunes d’œufs.

-Faites la touche finale en y mettant une rosace de mayonnaise.

-Placer les verrines au frais avant de servir.

 

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