Marie H
- Bien sélectionner les variétés de pommes de terre utilisées. En effet, celle-ci est très importante pour que les patates puissent absorber comme il faut le bouillon.
- À ce propos, il est fortement recommandé de miser sur les Agria ou une pomme de terre de type C à l’instar de la bintje.
- En ce qui concerne le bouillon, il est préférable de partir sur du bouillon de bœuf, de légumes ou de volaille. Si vous avez des bouillons en cube dans votre placard, ils feront également l’affaire. Sachez cependant que les résultats ne seront pas les mêmes…
Pommes de terre boulangères : les ingrédients nécessaires pour 4 à 5 personnes
Notons que la recette qui suit est adaptée à un plat à gratin de 30 par 20 cm. Pour réaliser les pommes de terre boulangères, vous aurez besoin de :
- 9 pièces de pommes de terre de type oblongues
- 2 oignons blancs
- 20 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 litre de bouillon de bœuf
