– Bien laver les poireaux avant de les émincer.
-Dans une poêle, mettez-y les lardons ainsi que les poireaux. Laissez cuire sur le feu le temps de 5 petites minutes en remuant le tout de temps à autre. Mettre de côté.
– Éplucher ensuite les pommes de terre avant de les laver et rincer. Munissez-vous ensuite d’un éminceur ( ou pourquoi pas d’un robot) pour découper les pommes de terre en fines rondelles (ne pas les essuyer).
-Huiler par la suite un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre, ensuite de poireaux et lardons. Reproduire la même opération une seconde fois.
-Préchauffer préalablement le four à 180°C (th. 6).
-Battre les 2 jaunes d’œufs avec le lait, la crème fraîche, la muscade, l’ail en poudre dans oublier le sel et le poivre.
-Huiler encore légèrement le plat à four et y disposer la moitié des pommes de terre ainsi que la moitié des poireaux/lardons. Verser ensuite la moitié du mélange œufs-crème.
-Reproduire une seconde fois
-Au final, ajouter dessus, les tranches de fromage à raclette.
-Enfournez durant 45 mn.