Pour ce soir, nous vous proposons encore une nouvelle recette de gratin de pommes de terre. Mélangée avec chorizo, œuf et tomate, elle s’inspire beaucoup de la cuisine espagnole. Reconnue comme un plat complet, de nombreux nutritionnistes la recommandent à ceux qui adorent les pommes de terre…

Avant de s’attaquer aux ingrédients, cette fiche technique, mentionnée à titre indicative, va vous renseigner sur le coup temporel et financier ainsi que l’apport énergétique de cette délicieuse recette de gratin de pommes de terre tomate chorizo et œuf.

Catégorisée comme un plat, avec recette, conçue pour 4 personnes, il vous faudrait en moyenne 1 heure et 5 minutes dont 20 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson.

Ingrédients :


Voici les ingrédients dont vous devez disposer pour la réalisation de la recette de gratin de pommes de terre tomate chorizo et œuf.

  • 800 grammes de pommes de terre plus ou moins à chair ferme
  • 4 œufs
  • 2 tomates
  • 1 chorizo
  • 500 grammes de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • De l’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation :

  • Nettoyez avant tout les pommes de terre avant de les cuire sans besoin de les éplucher au préalable dans une casserole d’eau déjà salée à départ froid. Laissez cuire durant environ 30 minutes en fonction du calibre de vos pommes de terre. L’astuce qui vous permettra de vérifier la cuisson est de piquer à l’aide d’un couteau. Si c’est le cas : il ne devrait pas avoir de résistance. Après cuisson, laisser refroidir et épluchez-les.

 

  • Durant ce temps, vous allez à la fois peler, dégermer et émincer en morceaux fines aussi bien l’ail que l’oignon. Nettoyer et couper en morceaux les tomates ainsi que le chorizo en rondelles (selon votre convenance, enlevez oui ou non la peau).

 

  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et y faire également revenir l’oignon et l’ail, mélangez-y ensuite les tomates, le chorizo, le thym et le coulis de tomate. Assaisonner et laisser mijoter durant 10 bonnes minutes.

 

  • Mélangez au final la sauce tomate aux pommes de terre. Versez tout dans un plat à gratin. Casser vite fait les œufs par-dessus et mettre au four durant 10 à 15 minutes à une température de 180°C dans un four préchauffé. Assurez-vous à ce que le blanc d’œuf soit bien cuit et que le jaune un peu coulant.